Hallo Frühling !!!

Herrlich....so ein wunderschöner Tag! Wenn man schon beim Aufwachen von der Sonne begrüßt wird, ist man gleich viel besser aufgelegt! :) Da erwachen die Lebensgeister!

Fenster auf...Sonne rein!!!
...und nach einer ausgiebigen Putzsession in der Wohnung hatte ich richtig Lust was "buntes" zu kochen!

Heute gabs:

Gefüllte Paprika



Zutaten:

2 große Paprika

Sojagranulat - ca. 1 Kaffeetasse voll
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Zucchini
2-3 EL Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver
ital. Kräutermischung (Oregano, Basilikum, Thymian, ...)
Salz, Pfeffer

Sojagranulat in eine Schüssel geben und Salzen, mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 min ziehen lassen!

Zwiebel hacken und anschwitzen. Sojagranulat gut auspressen, zur Zwiebel geben und anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver darunter mischen. Knoblauch fein hacken, Zucchini in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit ein bisschen Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern wüzen!

Von den Paprika den "Deckel" anschneiden, Kerne entfernen und mit der Sojamischung füllen. Gefüllte Paprika in eine feuerfeste Form stellen etwas Wasser dazu geben und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C garen bis die Paprika durch sind!

Dazu gabs bei mir Tomatensauce, Naturreis und Roterüben-Salat!


Für die Tomatensauce kann ich euch garkein genaues Rezept einstellen...die wird bei mir (wie viele andere Dinge auch) immer nach "Intuition" gekoche :)

Aber die Zutaten sehen ungefähr so aus....

1/2 Zwiebel hacken und in einer Pfanne anschwitzen, 2 Knoblauchzehen hacken zur Zwiebel geben und ebenfalls anschwitzen. 4 große Fleischtomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne schmeissen, etwas Tomatenmark dazu und mit Wasser ablöschen...mit Salbei, 2 Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer, Basilikum und Balsamicoessig würzen, 5 min. köcheln lassen...Lorbeerblätter wieder heraus nehmen und fertig!

...und jetzt....RAUS IN DIE NATUR!!! :)

LG
Niki

HUUUNGER.... ;o)

Heute war ich schon wieder mal halb am verhungern nach der Arbeit! Aber ich hatte natürlich schon eine Idee was ich mir leckeres kochen könnte :)
Die verschiedenen Zutaten haben mir schon den ganzen Tag im Kopf herum gespukt...ich musste nur mehr was essbares daraus zaubern!

so sieht das Ergebniss aus...



Ich nenne es mal...

"Spaghetti an pikanter Paprikasauce"

Zutaten:

Spaghetti

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Becher Bouillon-Pur Gemüse
4-5 getrocknete Tomaten
4 schwarze Oliven (ohne Kern)
1 große rote Paprika
1 TL Paprikapulver
Soja Cuisine
Wasser
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen!

Den Zwiebel klein schneiden und in etwas Rapsöl anschwitzen. Knoblauch klein hacken, getr. Tomaten in Streifen schneiden, Oliven in Ringe schneiden und alles zu den Zwiebeln in die Pfanne schmeissen...kurz mitbraten...Paprikapulver einstreuen. Das ganze mit etwas Wasser aufgießen und Bouillon-Pur dazu geben...etwas köcheln lassen...dann einen guten Schuss Soja Cuisine dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Paprika in Ringe (oder Streifen) schneiden und unter die Sauce rühren und noch ein bisschen ziehen lassen!
Das ganze dann mit den Spaghetti anrichten!

Dazu passt z.B. ein gemischter Salat!

Also mir hat´s seeehr gut geschmeckt! :)

MAHLZEIT!

LG
Niki

Zur Stärkung vorm Sport....

...musste heute ein leckeres Abendessen her!

Vor ein paar Tagen habe ich ein Rezept für "Rote Beete in Bananen Curry Sauce" bei Fraujupiters Universum entdeckt!

Das musst natürlich gleich ausprobiert werden! ...und ich kann euch sagen...es schmeckt echt mega LEEEECKER! Wird bestimmt bald wieder mal gekocht!

So sieht das bei mir aus...



Mahlzeit!

LG
Niki

Einen wunderschönen Start in den Tag!

...und hier gleich mal ein Spruch den ich sehr passend finde...

Jeder Blödsinn kann dadurch zu Bedeutung gelangen, dass er von Millionen Menschen geglaubt wird.
(Albert Einstein)


lg
Niki

die erste Entscheidung ist getroffen...weitere werden folgen... :)

Hat wieder ein bisschen gedauert, aber jetzt bin ich wieder da!
Manchmal tut sich einfach so viel, dass man keine Zeit hat fürs bloggen...Freizeitstress nennt sich das! ;)

Ja...und da bin ich gleich mal zurück mit einer Neuigkeit...tja, wie soll ich sagen, ich bin gerade dabei mein Leben zu verändern! Die erste Entscheidung ist getroffen...ich möchte meinen Alltag ab sofort "veganisieren" :)Ich bin richtig glücklich mit dieser Veränderung! Es fühlt sich so richtig an! :) ...und wenn es die Zeit zulässt werde ich euch hin und wieder ein paar Fotos und Rezpte von meinen leckeren, veganen Schlemmereinen einstellen!

Hier schon mal das erste´....

Brokkoli-Karfiol-Suppe mit knusprigen Kartoffeln



Zutaten:
1/2 Zwiebel
2-3 große handvoll Brokkoli- und Karfiolröschen
Wasser
1 Bouillon-Pur Gemüse
Ingwer, Muskat, Kümmel, Salz und Pfeffer
Rapsöl

Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen und den kleingeschnittenen Zwiebel darin anbraten. Brokkoli- und Karfiolröschen waschen, in grobe Stücke schneiden und zum Zwiebel geben. Das ganze mit Wasser auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Bouillon-Pur und Gewürze dazu geben und langsam köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Das ganze dann mit dem Pürierstab bearbeiten, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat...eventuell noch etwas nachwürzen und schon ist die Suppe fertig!

Dazu passen ganz gut - Knusprige Kartoffel -

Ich habe dazu 1 Karoffel in dünne Scheiben geschnitten mit Olivenöl und Sonnenkuss-Gewürzmischung mariniert und in einer beschichteten Pfanne (ohne zusätzliches Öl) von beiden Seiten knusprig gebraten!

Mahlzeit!

LG
Niki

eine Kuh im Schlafzimmer

Hallo ihr Lieben!

Ich hab jetzt endlich meine Kamera wieder, darum kann ich euch gleich zeigen was ich gestern Abend noch gemacht habe!



Das Bild musste einfach gemacht werden, das war mir gleich im ersten Augenblick klar, als ich diese extrem coole Tapete gesehen hab! Einfach nur genial...sowas hätt ich auch gern bei mir im Schlafzimmer! Echt! :)

LG
Niki

Charlie Chaplin Zitat : Selbstliebe

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
konnte ich erkennen,
dass emotionaler Schmerz und Leid
nur Warnung für mich sind,
gegen meine eigene Wahrheit zu leben.
Heute weiß ich , das nennt man
“Authentisch-Sein”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich verstanden,
wie sehr es jemanden beschämt,
ihm meine Wünsche aufzuzwingen,
obwohl ich wusste, dass weder die Zeit reif,
noch der Mensch dazu bereit war,
auch wenn ich selbst dieser Mensch war.
Heute weiß, das nennt man
“Selbstachtung”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich aufgehört,
mich nach einem anderen Leben zu sehnen,
und konnte sehen, dass alles um mich herum
eine Aufforderung zum Wachsen war.
Heute weiß ich, das nennt man
“Reife”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich verstanden,
dass ich immer und bei jeder Gelegenheit,
zur richtigen Zeit am richtigen Ort bin
und dass alles, was geschieht, richtig ist
– von da konnte ich ruhig sein.
Heute weiß ich, das nennt sich
“Selbstachtung”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich aufgehört,
mich meiner freien Zeit zu berauben
und ich habe aufgehört,
weiter grandiose Projekte
für die Zukunft zu entwerfen.
Heute mache ich nur das,
was mir Spaß und Freude bereitet,
was ich liebe
und mein Herz zum Lachen bringt,
auf meine eigene Art und Weise
und in meinem Tempo.
Heute weiß ich, das nennt man
“Ehrlichkeit”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich mich von allem befreit
was nicht gesund für mich war,
von Speisen, Menschen, Dingen, Situationen
und von allem, das mich immer wieder hinunterzog,
weg von mir selbst.
Anfangs nannte ich das “gesunden Egoismus”,
aber heute weiß ich, das ist “Selbstliebe”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
habe ich aufgehört,
immer recht haben zu wollen,
so habe ich mich weniger geirrt.
Heute habe ich erkannt,
das nennt man “Einfach-Sein”.

Als ich mich wirklich
selbst zu lieben begann,
da erkannte ich,
dass mich mein Denken
armselig und krank machen kann,
als ich jedoch meine Herzenskräfte anforderte,
bekam der Verstand einen wichtigen Partner,
diese Verbindung nenne ich heute
“Herzensweisheit”.

Wir brauchen uns nicht weiter
vor Auseinandersetzungen,
Konflikten und Problemen
mit uns selbst und anderen fürchten,
denn sogar Sterne knallen
manchmal aufeinander
und es entstehen neue Welten.
Heute weiß ich,
das ist das Leben!

Frohe Weihnachten

FROHE WEIHNACHTEN euch allen!!!
Genießt den Tag mit euren Lieben!

LG
Niki

ein bisschen Weihnachtsstimmung...

...auf dem Esstisch gehört einfach dazu :)





Süße...mein selbstgebackenes Lebkuchenmännchen, oder!?
Da haben sich aber noch mehr davon versteckt in der Wohnung... ;)

LG
Niki

Mein neuer Haarreifen...

...wie versprochen! Ich bin jetzt schon ganz verliebt in das Teil!

Gestern hab ich ihn gemacht...aus einer Laune herraus! Wollte nur ausprobieren ob das funktioniert. Heute hat er mich schon in die Arbeit begleitet und wurde auch gleich von den Kollegen bestaunt!



lg
Niki

Schlüsselanhänger mit Perlen

Endlich habe ich wieder ein bisschen Zeit gefunden um mich kreativ auszutoben! Leider kommt das in letzter Zeit immer wieder zu kurz! Obwohl ich es so genieße, wenn ich mich in mein Basteleck zurückziehn, und werken kann...ganz nach Lust und Laune...so wie´s mir gefällt!

Gestern habe ich mich wieder ein bisschen mit meinen Kaffeekapseln gespielt! Unter anderem ist das dabei herausgekommen:





Außerdem habe ich noch einen Haarreifen aufgehübscht! Den werde ich euch natürlich auch noch zeigen...Ich liebe diesen Haarreifen jetzt schon! :)

LG
Niki

Hundekekse

Hab heute ein paar Kekse für Charly gebacken! Er hat immer so verzweifelt auf mein Keksteller geschaut, dass konnte ich nicht mehr mitansehn *gg* Jetzt hat er seine eigenen :)




Hundekekse mit Huhn und Schafkäse:

Zutaten:

200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Schafkäse (in kleine Stücke schneiden)
2 rohe Hühnerschnitzel (entweder ganz fein Schneiden, oder mit der Küchenmaschien pürrieren)
1 Ei
2 EL Rapsöl
Kräuter

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und Kekse ausstechen!
Bei ca. 170°C für 10-15 Min. backen!

Also den Geschmack von meinem Charly hab ich damit voll getroffen! Er ist ganz gierig auf diese Keksi :)

Viel Spaß beim Nachmachen!

LG
Niki